台灣文創缺乏的只是認識自己

圖說：泰國清邁的烹飪學校林立，而且天天爆滿，學員來自世界各地的觀光客，在課程的最開始都會帶學員上市場買菜，從認識食材開始。(photo by Yogi)

上週去我去泰國清邁自助旅行，參加了嚮往已久的半天泰國料理烹飪課，這樣的料理學校在清邁到處都是，在世界已經相當聞名，許多國際遊客來到清邁，就指明要上泰式烹飪課。從頭到尾的工作人員都是泰國本地人，老師雖然使用著濃濃泰國腔英文授課，但完全不影響這個「聯合國小班」上課的歡樂氣氛。老師帶著學員們去當地的菜市場採購，解釋當地市場每個攤位販售的食材，回到教室裡的小花園，讓學員自己試採一株株香草植物聞香，老師一邊緩緩道來泰國的氣候，然後自然而然的接著講起文化、語言、歷史，最後跟美食如何的連結起來，才開始真正的烹飪課程，每道食材的色彩、使用的工具、搭配的餐具和擺盤，都感覺到學校的用心，上完一堂烹飪課，好像上完一堂速成的泰國生活美學文化講座，隨後幾天在清邁市區觀光，都特別的有感，既使沒有任何導遊陪伴解說，我也持續不斷的回想起那天上課老師關於泰國的一切，感受身邊人事物，咀嚼這個國家的濃郁文化氣息。

民以食為天，美食本來就是普羅大眾最有感的通俗文化與喜好，美食絕對是行銷國家文化的最佳利器，也是很多國家招攬國際觀光客的重點。然而這次清邁烹飪學校給我的體驗，讓我發現「學習烹飪」更是將「品嚐美食」所帶來的「文化認知」更上一層樓，在短時間之內可以藉由烹飪的課程深度瞭解一個國家的氣候、歷史、文化、語言甚至政治，當然旅遊的最後一天，我也努力促進了當地不少食品食材的消費，小小課程的效果實在驚人。

回國之後我不禁想，台灣也自諭是個「美食王國」，為何從來沒有這樣的遊客行程，成為國家文化行銷最棒的平台？台灣一天到晚在嫌國際社會不認識自己，但是如果由軟實力來著手，不是更令人容易接受廣傳，效果更大？

我隨口問了幾個朋友，你覺得台灣為什麼不能開設這樣的觀光行程？我朋友多半都回答：「外國人大概只想吃，對學著做沒興趣吧？」這樣的回答讓我想起來，我出國前才讀到一篇文章說：「台灣的文創沒有靈魂」，簡而言之，文中提及泰國人人對自己文化和藝術都有相當的底子，官方的社會教育做的好，相較台灣人普遍對自己的文化認知都不足，自然無法展現特色，台灣的文創園區普遍充滿漂亮包裝的商品，卻沒有文化蘊底和靈魂。

作者其實講到一個重點：「你要先認識自己，才有可能發揚自己。」但是要怎麼認識自己？必須要透過和其他文化的比較，你需要先有好奇心，去思考自己的生活及其他國家文化及生活異同之處，再由這個過程中去找出屬於我們的特色。如果連自己都看不到自己迷人的地方是哪裡，自己的創作怎麼吸引到對的人？就像我們自己沒有看到自己的美食烹飪多麼有特色，瞭解裡面蘊含了多少文化、歷史和文學可以分享，其實是很多國際旅客想深入學習瞭解的，我們怎麼能夠自信的展現與推廣？

前陣子台北市都發局長林洲民先生發飆台北過去十年發展了「假文創」，提及台北的文創園區充斥餐廳和咖啡館，卻不能真正提供設計師和創意工作者創作場域。有人說要支持台灣的「真文創」，必須從現在開始少買一些日韓進口雜貨，買台灣文創服飾取代國際名牌，支持獨立音樂與正版CD，進電影院支持國片，因為我們對文創一直停留在只看不買的「假文青經濟」，願意花700元吃大餐卻不願意花700元買一根原創設計的湯匙，難怪局長會發飆。

我倒是認為，與其毫無道理的叫現在的消費者自動買國貨和創作，抗拒自己對他國的吸引力，不如還是回到問題的根本：我們根本不夠認識我們自己。創作者如果瞭解自己，會創作出什麼樣的商品？消費者如果瞭解自己，又如何不會購買這樣的商品？

最後，讓我套句藝文界老前輩漢寶德先生的一席話：「文化只要普及，就能產業化。」他認為，文創的「創意」，是把文化從少數人欣賞的菁英文化轉成「人人都能欣賞」，而不只是「把文化變成生意」。文化只要普及，人人都能欣賞、消費文化，文創產業自然形成。

如果我們都能以泰國文創發展為對照範本，就不難發現，我們的問題一直都是出在不夠認識自己和自己的文化，以致台灣文創發展一直被詬病淪為表面功夫，不是嗎？

  本文出自於Yogi的東網專欄：路遙知文創 20150426